做菜调味料（基础版）

　　⭐花椒（青花椒味道更重）、八角、香叶（用量不宜过多）、干红辣椒、桂皮（腥味比较大的材料）

　　其他调味料（一般不需要）：肉蔻（主要是卤料）、草果（去腥除膻、一般不太需要）、丁香（主要是卤料）、红豆蔻（良姜的种子、土腥味，不太需要）、砂仁（中和辣味、多用于制作卤水）、白扣（卤制）、甘草（卤水）、干山楂（化简油腻，辅助肉食软烂）、山奈（增香，去腥，不太需要）、白芷（去臭）、孜然、小茴香（增加食材的尾香）调料、陈皮、良姜、木香、红曲米、栀子（常见于口水鸡、盐焗鸡）

　　油、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、味精、南德（有的地方叫的不一样、大概就是方便面里面的那个粉末）、料酒、醋、糖（冰糖、白砂糖）

　　⭐葱（小葱：点缀、大葱：去腥、香葱：直接吃）、姜、蒜、辣椒（也可做为食材）