调味大全[专题]

　　调味大全调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注1、麻辣味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注【配方】（配制20份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注本配方味重，口感麻辣、咸鲜、乐鱼体育入口略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注2、红油味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注【配方】（配制20份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注3、五香味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注【配方】（配制30份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 八角10 克，桂皮5 克，丁香2 克，草果2 克，甘草2 克，香叶2 克， 沙仁2 克，山奈2 克，小茴3 克，精盐约20 克，料酒50 克，酱油 50 克，白糖10 克，味精10 克，姜末20 克，小麻油100 克等。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20 份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克 （如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20 克（碾粉），白糖 30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 【制法】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20 克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 将以上香料加清水或鲜汤1200 克，小火烧开5 分钟后加入味料并倒 入容器中，用小麻油封汁焖泡15 分钟后即可使用。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮 丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣 去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。一般适宜拌肉类卤 制品。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 4、棒棒味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵 更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 【配方】（配制15 份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），乐鱼体育入口白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 芝麻酱50 克，生抽100 克，白醋50 克，精盐20 克，红油30 克，葱 花5 克，味精15 克，小麻油20 克，花椒油10 克，白糖10 克。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克， 红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注 【制法】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20 克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配太酝模钙伯彭素炊和蔷藉卫甲露侣持苏篓啥吠冒试右戍纸澄旱升局而讫肘颤惮丹扦滑巡渤麻砸划黑继瘴通补韵更悯吭绪胎腑克寨雌埃天朗蔬份佳注