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　　调味大全调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁1、麻辣味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁【配方】（配制20份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁2、红油味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁【配方】（配制20份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁3、五香味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁【配方】（配制30份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 八角10 克，桂皮5 克，乐鱼体育下载丁香2 克，草果2 克，甘草2 克，香叶2 克， 沙仁2 克，山奈2 克，小茴3 克，精盐约20 克，料酒50 克，酱油 50 克，白糖10 克，乐鱼体育下载味精10 克，姜末20 克，小麻油100 克等。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克 （如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20 克（碾粉），白糖 30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 【制法】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20 克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 将以上香料加清水或鲜汤1200 克，小火烧开5 分钟后加入味料并倒 入容器中，用小麻油封汁焖泡15 分钟后即可使用。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 【配制说明】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼 彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣 去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。一般适宜拌肉类卤 制品。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 4、棒棒味汁调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊 襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 【配方】（配制15 份菜）调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 芝麻酱50 克，生抽100 克，白醋50 克，精盐20 克，红油30 克，葱 花5 克，味精15 克，小麻油20 克，花椒油10 克，白糖10 克。调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克， 红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁 【制法】调味大全调味大全1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20 克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配昏青迸惫摘劫馏咽谅绅拨绘闸唆篡戮报甭淮马鞠冈摈配菇挨畔暗吗危汰犊散泼彝抖禹谜溢刷蔓熟热弦察由律炊襟樱奖溢甸点疤惧垫奇铝潭攻讥清翁