烹饪过程中应该怎么去进行调味

　　所谓调味，简言之，就是调和滋味，作用于人的味觉。合理的调味可以使得食材的美味发挥到极致，那么你知道应该怎么去调味才好吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪调味的技巧，希望能帮到你。

　　2.煸炒食物时要快速调味，砂糖、盐可以撒在材料上，酱油、酒则应从锅边淋下。

　　7.调味之后，裹上蛋清或嫩肉粉，可防止肉质变硬，或加入少量的油，这样翻炒时肉片才不会粘在一起。

　　8.醋渍食物或浸料理，要吃以前才拌入调味液，如果太早加调味液会使食物出水。

　　3.油炸的顺序正确可以让油使用更久：先炸虾类炸西式油炸物炸鱼、炸鸡块等。乐鱼体育入口因为裹面粉的油炸物会让面粉散落油中，污染了油，所以最好在最后才炸。

　　1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

　　2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。

　　饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

　　3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!