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乐鱼体育APP:调味品市场分析报告:2023年复合调味品行业或将迎来新的发展机遇

发布时间:2024-09-19 21:29:46 点击量:

  随着消费行为与消费模式的变化,大众对于生活品质的需求也日益提升,调味品已成为老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分,也带动调味品行业市场日益扩容。

  随着消费行为与消费模式的变化,大众对于生活品质的需求也日益提升,调味品已成为老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分,也带动调味品行业市场日益扩容。

  调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。

  调味品的种类繁多,生产销售涉及多个环节,上游原材料主要包括蔬菜、肉类、五谷、白糖、盐等,中游则是酱油、食醋、蚝油、辣椒酱、味精等多种类调味品的制造与生产,代表性企业有海天味业、乐鱼体育官网恒顺醋业、李锦记、千禾味业等,下游调味品主要应用在餐饮市场、家庭烹饪和食品加工制造三大方面。

  调味品作为生活消费的刚性产品,与人们日常生活息息相关,与中华饮食文化紧密联系。众多企业入局竞争,在激烈的市场竞争环境中,品牌企业凭借技术优势、科研优势、设备优势等扩大产品的市场份额,进一步提高行业集中度,同时积极开拓线上渠道,优化渠道布局,实现线上线下双渠道协同发展。

  在中国,调味品经过数千年的发展,从最初纯天然的盐、梅子,到后来酱、醋、豆瓣酱等等。如今的调味品业也已催生出十几家上市公司。

  目前,调味品行业的三大消费终端分别为餐饮端、家庭零售端及食品加工端,其中,家庭和餐饮需求长期占据主要地位。

  今年以来,随着消费市场回暖,行业正在迎来新的发展机遇。根据国家统计局数据,2023年1-5月,全国餐饮收入19958亿元,同比上升22.6%;5月份,全国餐饮收入4070亿元,同比上升35.1%。餐饮市场重回正轨,也带动了产业链各个板块齐头并进,作为上游产业的复合调味品同样受益。

  随着餐饮业加快恢复向好、持续激发活力,为恢复和扩大消费提供了有力支撑。餐饮需求恢复、原料成本改善,调味品行业有望迎来盈利拐点。

  据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国调味品行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析

  目前,调味品行业市场竞争激烈,主要品类赛道拥挤,产能相对饱和,集中化提升仍然继续。头部企业的快速扩张和全国性布局越发明显和强势,但细分领域和差异化领域的创新空间仍然存在。尤其是复合调味品、食醋、酱类等细分品类的市场都尚未集中,具有较大的发展潜力。

  从细分产业发展情况来看,生产复合调味料产品的企业占调味品企业总数的80%以上。目前中国的复合调味品行业正处于较早期阶段,近些年因为产业升级、外卖外食餐饮业的发展,正逐渐步入快速增长阶段,渗透率有着巨大提升空间。

  从调味品使用渗透率看,各大品类中,酱油的渗透率最高,达99%,味精、鸡精的渗透率在60%以上,蚝油的渗透率最低,仅22%。渗透率高的种类规模体量也较大,未来看点主要是消费升级带来的价格提升,渗透率低的品类未来增长空间较大。相比之下,日本调味品结构更为平衡。在日本调味品市场中,腌制品占比最高,达到29%;而国内渗透率最高的酱油,占比只有8%;其他烹饪原料、其他家庭酱料比重分别为10%、12%。

  随着市场认知不断提升、新老玩家不断加码布局,以及消费回暖带来的机遇,2023年复合调味品行业或将迎来新的发展机遇。

  未来,伴随居民收入及居民消费支出的持续上升,消费者结构的变化,以及餐饮、食品、零售等下游消费终端的波动性增长,乐鱼体育官网调味品行业整体也将保持平稳增长的态势,预期增速有望高于GDP同比增速,调味品行业的发展空间与未来机会可期。

  调味品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析调味品未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘调味品行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。

  欲了解更多关于调味品行业的市场数据及未来行业投资前景,可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国调味品行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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