乐鱼体育官网app：调味品行业现状及竞争格局、未来需求趋势分析2024

发布时间：2024-05-17 00:36:52　点击量：

　　调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。调味品是我国居民日常生活中不可或缺的刚需消费怕品，以味极鲜为代表的第一道酱油成为市场增长最快的子品种

　　随着人们对饮食品质和口感要求的提高，对调味品的需求也在逐步增加。尤其是在家庭市场和餐饮市场，调味品的需求呈现出稳定增长的趋势。

　　调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

　　调味品是我国居民日常生活中不可或缺的刚需消费怕品，以味极鲜为代表的第一道酱油成为市场增长最快的子品种。调味品下游消费渠道主要包括餐饮渠道、家庭渠道和食品加工渠道，其中餐饮仍然占据主导地位。2021年调味品行业餐饮渠道占比48%左右，个人和家庭渠道占比37%左右。

　　从市场竞争格局来看，调味品行业市场竞争激烈，但也呈现出一定的集中度。一些头部企业在品牌、渠道、产品等方面具有明显优势，市场份额较高。同时，随着消费者对品质和健康的关注增加，对于高品质、健康化的调味品的需求也在提升，这为一些注重研发和品质的企业提供了发展机遇。

　　调味品行业也需要关注渠道的变化。在家庭市场中，大卖场渠道在下滑，而新型超市和电商渠道在上升，线下渠道增长平缓，线上渠道增长快。调味品企业需要适应这种渠道变革，加强电商渠道的建设和运营，提升线上销售能力。数据显示，2018-2020年，中国调味品企业注册数量不断增加，但受疫情等因素影响，2021年中国调味品企业注册数量大幅度下降，为35764家，较2020年减少了55227家，同比减少60.70%。根据中国调味品协会发布的中国调味品著名品牌企业100强。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国调味品行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

　　中国是调味品出口大国，调味品出口数量明显大于进口数量，2019年调味品出口量显著下滑，之后逐渐恢复，2022年中国调味品出口量为81.01万吨，同比增长3.36%，主要出口韩国、日本和泰国等地。2022年中国调味品进口量为8.79万吨，同比减少11.12%。

　　调味品行业的产品创新和升级趋势明显。企业纷纷推出新的产品品类和口味，以满足消费者多样化的需求。例如，复合调味品、功能性调味品等新型产品不断涌现，为市场带来了新的增长点。然而，调味品行业在发展过程中也面临一些挑战。例如，原材料价格波动、成本压力、环保要求等因素都可能对行业产生影响。同时，随着市场竞争的加剧，企业需要不断提升自身竞争力，以应对市场变化。

　　随着人们生活水平的提高，单一的调味料已经不能满足口味需求。以营养、健康为诉求，针对不同菜肴制作的复合调味料将成为行业发展趋势。根据餐饮业对标准便捷化的需求、家庭消费对方便味美营养的需求、食品加工业对专业化的需求，市场将逐渐步入细分化时代。预计未来5年调味品行业的市场规模还将持续以5%左右的速度增长，2025年市场规模超过4500亿元。

　　随着消费者口味的多样化和个性化需求的增加，调味品企业需要不断推出新产品，满足市场的不同需求。复合调味品作为其中的一个重要品类，具有便捷化、口味稳定等特点，近年来发展速度快于整体市场，未来仍有巨大的市场增量空间。此外，中式复合调味品占据复合调味品行业的大部分市场份额，火锅底料和川菜调味品等热门品类也将持续受到消费者的青睐。

　　中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务调味品，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年中国调味品行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

乐鱼体育官网app：调味品行业现状及竞争格局、未来需求趋势分析2024(图1)