嘉豪鸡汁 开创鲜味调味品“营养新时代”

　　时下，随着生活水准的提升，饮食健康问题越来越成为民生关注的焦点。作为每天都在厨房里忙得不亦乐乎的你，是否还在使用“味精、鸡精、鸡粉”老三样？厨房虽小，但关于全家的膳食营养和身体健康，对于用惯了的调味“老三样”，您的了解有多少？“味精、鸡精、鸡粉”的升级换代产品已经横空出世，它将给您的生活带来哪些福音呢？

　　在现代人的日常生活中，味精、鸡精、鸡粉等调味品，一直是制造“美味”的主力军。其中，味精是否有益健康，在国内外一直都是具有争议性的线年美国食品药品监督管理局的实验调查发现，味精中含钠，过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏感，所以调味品，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。而且，当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，甚至会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌，而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。WHO(联合国)世界卫生组织规定1岁以下的儿童食品禁用味精，我国相关制度规定，12岁以下的儿童食品不得添加味精。

　　与此同时，鸡精一直被视为味精的“升级”产品，那么鸡精营养价值到底有多大呢？2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》中，权威官方营养专家吴晓松说：其实，味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%，由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，鸡精只是调味品，主要起调味作用，营养价值并不高。虽然部分商家在鸡精中添加了少量鸡肉粉，但鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求很高。鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，而不是补充“真材实料的鸡肉”，所以鸡精真正含有的鸡肉营养价值微乎其微。

　　既然味精、鸡精已经在营养大考中“OUT”，那么我们是否就只能将就着使用呢？答案是“不必”，因为被专业人士称为继味精、特鲜味精、鸡精之后，第四代调味品鸡汁的问世，已经较好的解决了厨房中美味与营养难以两全的问题。

　　据中国烹饪协会专家介绍，鸡汁作为第四代鲜味调味品，它有一个鲜明特点，因为鸡汁以鸡肉抽提的液体物质为基料，源自天然，原汁原味，口感更加鲜美滋润，含有丰富的营养，所以更健康。至此，在味精诞生一百年后，鸡汁横空出世，

　　笔者从国内最早开发鸡汁产品的广东嘉豪食品公司了解到，作为第四代营养调味品，鸡汁则可谓货真价实的鸡肉，原汁原味的鸡汤。

　　据悉，该公司目前针对普通家庭推出的嘉豪鸡汁，是将传统炖煮的鸡汤营养精华和风味物质浓缩而成，即便是对做饭一窍不通的现代白领，也能在鸡汁的帮助下，成为厨房高手。嘉豪鸡汁用法简单，只需一小勺，往菜肴里滴几滴，提鲜效果非常好。拿嘉豪鸡汁做汤，汤色清澈，无沉淀物，稀释比例1:40。比粉状调味品更快速溶解于菜肴中，瞬间提鲜，不会发生糊锅现象。它原汁原味，口感更鲜美，可替代味精、鸡精、鸡粉的调味使用。

　　中国传统的烹饪如煲汤，必须要长时间高温炖煮，而在高温下像味精、鸡精等产品就会产生对人体有害的物质，嘉豪公司采用的酶解抽提技术，不但保证鸡汁富含多种人体所需氨基酸和浓香骨油，更可以用于炖煮的底汤、火锅、干锅、煲仔等菜式烹饪，而且嘉豪鸡汁，不仅使用方便快捷，只需在出锅前加入适量调味，更可使菜肴原汁原味，口感与营养都非常丰富。这才真正是来自企业科技的力量带给消费者实实在在的利益。

　　正如嘉豪公司负责人所言，中华美食博大精深，只有不断创新，才能为大众创造更加健康美好的饮食文化生活。嘉豪食品10年磨一剑，通过企业的科技进步和产品创新推出的嘉豪鸡汁，期望能给千家万户调出新的好生活。

　　正所谓“厨房无小事”，因为厨房关系到我们的胃口和身体健康；而看似小小的鸡汁，却让我们体会到美味与营养并存的快乐烹饪，作为鸡汁调味料国家行业标准起草单位之一，嘉豪公司无疑为消费者开启了一个饮食健康的新时代

　　3、锅留底油，下迷迭香炒香，加进鸡蛋和米饭，炒至饭粒松散，用嘉豪鸡汁和盐调味，放入虾仁，滴入橄榄油翻炒至均匀即可。

　　特点：虾仁细嫩而鲜香，这款海鲜炒饭因为添加了嘉豪鸡汁，口感鲜甜，底味鲜淳，风味尤佳。